Resep Mangut Lele

 Resep Mangut Lele

mangut lele

Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Ada 2 jenis ikan lele yang biasa dipakai, ada ikan lele asap dan ikan lele goreng. Pastikan ada tidak mengorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya nanti waktu dimasak bumbu-bumbu seta kuahnya bisa meresap kedalam daging ikan lele. Berikut ini resep dan cara membuat Mangut Lele.

Bahan-bahan :

  • 4 ekor lele
  • 1 bungkus Santan kara kecil
  • 200 ml air
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 buah cabe merah iris
  • 2 buah cabe hijau iris
  • 1 buah tomat iris
  • Minyak untu menggoreng – secukupnya.

Bumbu halus : 

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • kencur
  • Kunyit
  • Kemiri
  • Jahe
  • Cabe merah keriting sesuai selera
  • Cabe rawit merah sesuai selera.

Baca Juga : 4 Aneka Resep Ayam Suwir

Langkah – langkah : 

  1. Cuci bersih lele hingga semua lendirnya menghilang.
  2. Goreng lele sampai setengah matang dan sedikit mengering
  3. Tumis bumbu hingga halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas, aduk-aduk hingga tercium bau harum.
  4. masukan air dan santan, lalu masukkan lele, cabe iris dan tomat
  5. Masak sampai bumbu terserap, dan kuah agak mengental.
  6. Jika sudah mengental, angkat dan tiriskan.

Tips : 

  1. untuk menghilangkan bau amis pada saat dicuci lumuri ikan lele menggunakan perasan air jeruk nipis. Sebelum digoreng taburi lele dengan lada bubuk.
  2. Gunakan wajan yang besar dengan cekungan agar seluruh permukaan lele tenggelam.

Permainan bumbu mangut ikan panggang, rempah, dan penyedap bumbu lainnya menjadikan kuah mangut lele terasa lezat. Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. ketika disandingkan dengan ikan lele yang segar tapi hidangan satu ini akan laku keras saat memakannya bersama keluarga. Bahkan kalau kamu lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya, agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.

Baca Juga : Kelebihan Nasi Kotak Dibandingkan Tumpeng

Sementara itu, ingin mencoba resep lainnya kami punya rekomendasi untuk anda sekalian. Cobalah resep Tumpeng mini dalam situs ini juga. Terimakasih dan selamat mencoba !!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KURMA SUKARI MURAH

Gambar
Kurma menjadi salah satu makanan khas selama  Ramadan . Rasanya yang manis dan legit cocok dimakan saat berbuka puasa. Setidaknya, terdapat 3.000 jenis kurma di dunia, namun tidak semuanya cocok untuk dikonsumsi. Merujuk Food and Agriculture Organization (FAO), hanya sekitar 200-400 varietas kurma yang diperdagangkan dan bisa dimakan. Salah satu yang menjadi favorit adalah kurma sukari. Sukari atau dalam bahasa Arabnya 'Sukkur' berarti sugar atau gula. Sesuai dengan namanya, kurma sukari memiliki rasa yang manis dan berdaging lembut bak karamel. Pun secara karakteristik, sukari terasa lebih lezat ketimbang kurma lain pada umumnya. Tak heran, buah berwarna keemasan ini menjadi salah satu jenis kurma yang disukai banyak orang. Beberapa orang senang memakannya langsung atau diolah sebagai campuran bahan kue, roti, sereal, maupun smoothie atau jus. Pada awalnya, kurma sukari dibudidayakan di wilayah Al Qaseem. Popularitasnya kemudian mendunia, terlebih di wilayah Asia Selatan. Masy
Baca selengkapnya

SYARAT WAJIB ZAKAT

Gambar
  Syarat Wajib Zakat Beserta Ketentuannya Syarat Wajib Zakat  – Zakat fitrah diwajibkan bagi orang yang mampu, sehingga orang yang kekurangan makanan pokok pada saat hari raya dianggap tidak mampu dan tidak wajib melaksanakan zakat fitrah. Untuk lebih jelasnya, berikut ketentuan atau syarat wajib zakat. Syarat Wajib Zakat  Mal 1. Kepemilikan sempurna Pada syarat pertama, pemilik wajib berzakat apabila hartanya berada di bawah kekuasaannya secara utuh. Lalu, harta harus berasal dari usaha yang halal, bukan cara haram seperti mencuri, merampok, korupsi. 2. Mencapai nisab Jika harta telah mencapai batas minimum atau  nisab , pemilik wajib mengeluarkan zakat 2,5 persen dari total jumlah. Pada zakat  mal , terdapat perbedaan cara menghitung  nisab , tergantung harta yang dikuasai. 3. Berkembang secara produktif atau berpotensi produktif Melansir dari Dompet Dhuafa, pengertian berkembang yaitu harta menghasilkan keuntungan atau pendapatan lain. Harta yang berkembang dapat digunakan sebagai
Baca selengkapnya

MANFAAT KURMA YANG JARANG DIKETAHUI

Gambar
Selama ini, manfaat kurma yang digadang-gadang adalah bisa jadi sumber energi, khususnya buat orang yang sedang dalam proses penyembuhan. Ya, itu memang tak salah. Namun sebenarnya, masih ada lagi manfaat buah kurma yang sayang sekali jika dilewatkan. Kandungan Nutrisi Buah Kurma Sebagai informasi, Anda dapat membedakan kurma segar dan kurma yang dikeringkan dengan melihat kulitnya. Jika kulit kurma berkerut, berarti kurma tersebut sempat dikeringkan demi pengemasan yang baik. Nah , bila kulit kurma masih halus, berarti itu adalah kurma segar. Jangan khawatir, keduanya tetap memiliki manfaat yang sama. Sesuaikan saja dengan selera Anda. Sebagian orang ada yang menyukai kurma kering karena tidak lengket di tangan. Beralih ke kandungan kurma, adapun kandungan yang ada di dalam buah legit berwarna cokelat tua itu, antara lain ·          Kalori: 281 kcal per 100gr ·          Lemak total: 0.03 gr ·          Karbohidrat total: 5.33 gr ·          Serat: 0.6 gr ·          G
Baca selengkapnya