Kreasi Masakan Serba Biru dengan Pewarna Alami Bunga Telang

Kreasi Masakan Serba Biru dengan Pewarna Alami Bunga Telang

Kreasi Masakan Serba Biru dengan Pewarna Alami Bunga Telang

Kreasi Masakan Serba Biru dari Bunga Telang – Bunga Telang, tanaman berwarna biru cerah dan ungu khas ini memiliki nama ilmiah Clitoria ternatea. Tidak disangka bahwa bunga ini memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh yakni diantaranya baik bagi kesehatan otak, mengandung antioksidan, mengurangi peradangan, merangsang pertumbuhan rambut serta mencegah kerontokan rambut, mengurangi resiko hipertensi dan penyakit jantung. Namun menurut laman web Kementerian Kesehatan, bagi ibu hamil dan menyusui sebaiknya tidak mengonsumsi bunga telang. Nah bagi kalian penggemar warna biru atau gemar berkreasi di dapur, boleh banget nih cobain berbagai kreasi masakan serba biru dengan pewarna alami dari bunga telang. intip yuk resepnya!

Nasi Liwet Bunga Telang

Bahan:

  • 300 gr beras / 2 cup beras
  • 600 ml ekstrak telang

Bumbu Tumis :

  • 5 siung bawang merah — iris halus
  • 3 siung bawang putih — iris halus
  • 1 serai — geprek
  • 4 daun salam — remas
  • 2 daun jeruk — remas
  • 2 cabai merah / rawit — iris
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 1 sdt garam himalaya
  • Secukupnya kaldu jamur

Bagaimana membuat :

  1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan
  2. Cuci bersih beras, kemudian tuangkan ekstrak bunga telangnya
  3. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu tumis, aduk rata.
    Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Campurkan bersama beras & ekstrak bunga telang.
    Masukkan magic com, tunggu sampai tanak.
  5. Siap dihidangkan.

 

Kue Mangkok Biru

Bahan:

  • Bunga telang kering
  • 150 gram tepung beras
  • 75 gram tepung terigu
  • 125 gram gula pasir
  • 1/2 sdt ragi
  • 300 ml air panas
  • 1 sdt baking powder

Bagaimana membuat :

  1. Siapkan bunga telang dalam gelas atau mangkok, bisa bunga segar atau kering lalu siram dengan 300 ml air panas. Untuk bunga banyak sesuai selera warna biru yang diinginkan. Dari hasil perendaman, saring menjadi 250 ml
  2. Siapkan wadah. Masukkan bahan lain nya kecuali baking powder kemudian tuang air bunga Telang tadi (jika air bunga telang sudah dingin bisa di hangat kan) aduk hingga rata kemudian istirahatkan adonan selama 15 menit dengan keadaan di tutup serbet atau kain bersih
  3. Panaskan kukusan dan siap kan cetakan yang telah di oles dengan minyak tipis. Setelah 15 menit masukkan baking powder ke dalam adonan aduk hingga rata. masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian kukus selama 20 menit.
  4. Angkat dan sajikan

 

Mie Bunga Telang

Bahan:

  • 120 gram tepung terigu protein tinggi (me : Cakra)
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (me : segitiga biru)
  • 50 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 50 gram daun pokcoy (me : 10 gram bunga Telang kering)
  • 45 cc air (me : kurleb 60 cc air rebusan bunga Telang)
  • 1 sdt garam
  • Tepung tapioka untuk taburan

Bagaimana membuat :

  1. Siapkan semua bahan, rebus bunga Telang kering dengan kurleb 60 cc air hingga mendidih.
  2. Setelah dingin saring sisihkan, campur semua tepung dan garam. Tambahkan telur kocok lepas.
  3. Sambil diuleni telur tercampur rata, tambahkan air bunga Telang sedikit demi sedikit. Sampai adonan kalis (bila terlalu lembek tambahkan tepung sedikit sedikit). Bagi adonan menjadi 4 bagian.
  4. Kemudian Gilas menggunakan rolling pin taburi alas maupun rolling pin taburi dengan tepung tapioka, sampai ketebalan tertentu sesuai selera. Lipat seperti dalam gambar.
  5. Kemudian iris diatas talenan yang ditaburi tepung tapioka (dengan pisau yang tajam). Taburi kembali dengan tepung tapioka supaya terurai tiap irisan. Setelah selesai semua MIE TELUR BUNGA TELANG HOMEMADE siap untuk dimasak. (Bisa disimpan di kulkas maupun freezer) apalagi belum sempat memasaknya, dimasukkan dalam plastik dan wadah kedap udara.

 

Carabikang Biru

Kreasi Masakan Serba Biru Bunga Telang

Bahan :

  • 350 gr tepung beras
  • 150 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 800 ml santan direbus dengan 1 lembar pandan, biarkan hangat
  • 1 butir telur ukuran kecil
  • Garam
  • 1/2 sdt vanila ekstrak

Bagaimana membuat :

  1. Aduk semua bahan, tuang santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata. Jika masih menggumpal bisa disaring.
  2. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga hampir penuh. Biarkan sampai matang dan permukaan kering.
  3. Ambil sodet kecil, setelah dingin, bagian tengah taruh tutup botol kecil dan direkahkan.
  4. Cetakan harus benar benar panas, agar bersarang. Jika tidak panas, akan menjadi bantat.
  5. Siap Disajikan

Baca juga : Nasi Arab Paling Recommended se-Surabaya

Omelet Gulung Kembang Telang

Kreasi Masakan Serba Biru Bunga Telang

Bahan :

  • 10 sdm tepung ketan
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Larutan bunga telang
  • 1 sdm minyak kelapa
  • Isian kelapa (kelapa parut dan gula aren)

Bagaimana 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KURMA SUKARI MURAH

Gambar
Kurma menjadi salah satu makanan khas selama  Ramadan . Rasanya yang manis dan legit cocok dimakan saat berbuka puasa. Setidaknya, terdapat 3.000 jenis kurma di dunia, namun tidak semuanya cocok untuk dikonsumsi. Merujuk Food and Agriculture Organization (FAO), hanya sekitar 200-400 varietas kurma yang diperdagangkan dan bisa dimakan. Salah satu yang menjadi favorit adalah kurma sukari. Sukari atau dalam bahasa Arabnya 'Sukkur' berarti sugar atau gula. Sesuai dengan namanya, kurma sukari memiliki rasa yang manis dan berdaging lembut bak karamel. Pun secara karakteristik, sukari terasa lebih lezat ketimbang kurma lain pada umumnya. Tak heran, buah berwarna keemasan ini menjadi salah satu jenis kurma yang disukai banyak orang. Beberapa orang senang memakannya langsung atau diolah sebagai campuran bahan kue, roti, sereal, maupun smoothie atau jus. Pada awalnya, kurma sukari dibudidayakan di wilayah Al Qaseem. Popularitasnya kemudian mendunia, terlebih di wilayah Asia Selatan. Masy
Baca selengkapnya

SYARAT WAJIB ZAKAT

Gambar
  Syarat Wajib Zakat Beserta Ketentuannya Syarat Wajib Zakat  – Zakat fitrah diwajibkan bagi orang yang mampu, sehingga orang yang kekurangan makanan pokok pada saat hari raya dianggap tidak mampu dan tidak wajib melaksanakan zakat fitrah. Untuk lebih jelasnya, berikut ketentuan atau syarat wajib zakat. Syarat Wajib Zakat  Mal 1. Kepemilikan sempurna Pada syarat pertama, pemilik wajib berzakat apabila hartanya berada di bawah kekuasaannya secara utuh. Lalu, harta harus berasal dari usaha yang halal, bukan cara haram seperti mencuri, merampok, korupsi. 2. Mencapai nisab Jika harta telah mencapai batas minimum atau  nisab , pemilik wajib mengeluarkan zakat 2,5 persen dari total jumlah. Pada zakat  mal , terdapat perbedaan cara menghitung  nisab , tergantung harta yang dikuasai. 3. Berkembang secara produktif atau berpotensi produktif Melansir dari Dompet Dhuafa, pengertian berkembang yaitu harta menghasilkan keuntungan atau pendapatan lain. Harta yang berkembang dapat digunakan sebagai
Baca selengkapnya

MANFAAT KURMA YANG JARANG DIKETAHUI

Gambar
Selama ini, manfaat kurma yang digadang-gadang adalah bisa jadi sumber energi, khususnya buat orang yang sedang dalam proses penyembuhan. Ya, itu memang tak salah. Namun sebenarnya, masih ada lagi manfaat buah kurma yang sayang sekali jika dilewatkan. Kandungan Nutrisi Buah Kurma Sebagai informasi, Anda dapat membedakan kurma segar dan kurma yang dikeringkan dengan melihat kulitnya. Jika kulit kurma berkerut, berarti kurma tersebut sempat dikeringkan demi pengemasan yang baik. Nah , bila kulit kurma masih halus, berarti itu adalah kurma segar. Jangan khawatir, keduanya tetap memiliki manfaat yang sama. Sesuaikan saja dengan selera Anda. Sebagian orang ada yang menyukai kurma kering karena tidak lengket di tangan. Beralih ke kandungan kurma, adapun kandungan yang ada di dalam buah legit berwarna cokelat tua itu, antara lain ·          Kalori: 281 kcal per 100gr ·          Lemak total: 0.03 gr ·          Karbohidrat total: 5.33 gr ·          Serat: 0.6 gr ·          G
Baca selengkapnya